Magnum Roches Noires 150cl de 2016

30,60 TVA 20% incluse

Soit 91,80 €.TTC le carton de 3. Nez vanillé et fumé complété de notes de mûre et...

Description

Service 16 à 18°C

67 % Syrah vendangé le 30 septembre et 33 % de Mourvèdre vendangé le 4 octobre. Vendange à pleine maturité, avec un tri soigné des raisins. Les roches d’origine volcanique, ont ici une évolution particulière, la dolérite. Contrairement à la majorité des roches de l’Estérel colorées en rouge, la dolérite est de couleur vert brun foncé. De là vient le nom « Roches Noires ». Par sa couleur, le sol se réchauffe d’avantage et permet une maturité parfaite des raisins.

Possibilité de garde 10 à 15 ans.

La Vinification

Egrappée et refroidie dés l’arrivée à la cave, la vendange est mise en cuve pour une macération de 4 à 6 semaines au cours de laquelle, la température va monter progressivement vers 30 °C afin d’extraire en douceur l’ensemble des tanins et de la couleur qui donnent le volume et la puissance au vin.

Elevage en « boutes » (tonneaux traditionnels provençaux de 600 litres),
sur lies, pendant 12 mois

Cépages et Terroir

67 % Syrah vendangé le 30 septembre et 33 % de Mourvèdre vendangé le 4 octobre. Vendange à pleine maturité, avec un tri soigné des raisins. Les roches d’origine volcanique, ont ici une évolution particulière, la dolérite.

 

Accord Mets Vins

Vin idéal pour accompagner du gibier ou un plateau de fromage

 

Vin à équivalence NOP USA